Foto: iStockphoto.com

Svět zaplavuje falšované víno. Vinaři si miliardový byznys chrání chytrými lahvemi

Věci chytřetéma 6 min čtení

Hlad po kvalitním vínu ve světě roste. Vliv na to má ve velké míře Čína a další státy, kde se před lety víno prakticky téměř nepilo. Dnes je jeho konzumace trend. A celosvětově roste také počet těch, kteří víno berou jako investiční komoditu. Všechno dohromady představuje živnou půdu pro falšování vína. Ztráty poctivých výrobců se tak podle Úřadu OSN pro drogy a kriminalitu každoročně pohybují v miliardách dolarů.

Líbí se vám článek? Sdílejte ho:

Hlad po kvalitním vínu ve světě roste. Vliv na to má ve velké míře Čína a další státy, kde se před lety víno prakticky téměř nepilo. Dnes je jeho konzumace trend. A celosvětově roste také počet těch, kteří víno berou jako investiční komoditu. Všechno dohromady představuje živnou půdu pro falšování vína. Ztráty poctivých výrobců se tak podle Úřadu OSN pro drogy a kriminalitu každoročně pohybují v miliardách dolarů.

Související článek

Velká zářijová revoluce. Zaplatit na internetu bez chytrého telefonu s aplikací půjde těžko

Už v sobotu 14. září mají přijít velké změny v platbách po internetu. Dotknou se každého, kdo nakupuje v internetových obchodech nebo platí prostřednictvím on-line bankovnictví. Platby sice budou bezpečnější, ale bez chytrého mobilu a do něj stažené aplikace nepůjde zaplatit prakticky nic.

Praxe je jednoduchá – v láhvích s originálními etiketami vzácných archivních vín je mnohem lacinější obsah. Trpí tím výrobci a samozřejmě i zákazníci. Ať už ti, kteří si objednají drahou láhev v restauraci, nebo investoři, kteří láhev vína kupují s tím, že se její hodnota časem zvýší. Řadu příkladů uvádí v rozhovoru pro magazín Forbes Maureen Downeyová, přední světová odbornice na podvody spojené s vínem.P

Mimochodem věděli jste, že prodeje prázdných láhví od originálních vín jsou velmi výnosný obchod na serveru e-Bay? Podvodníci s vínem mají i svého Harryho Jelínka (muž, který prodal Karlštejn). Je jím světově uznávaný odborník Rudy Kurniawan, který využil svoji popularitu k prodeji exkluzivních kolekcí mnoha milionářům, jimž v láhvích s originálními etiketami francouzských značek prodával méně hodnotná vína. Přísloví o pýše, která předchází pád, se naplnilo, když si začal vymýšlet značky, které nikdy nespatřily světlo světa.

Falšují se i vína ze supermarketů

Pokud si myslíte, že se vás, jako běžného konzumenta, problém netýká, jste na omylu. Padělání se bohužel přesunulo i na nižší kategorie vín. A to dokonce až na úroveň vín prodávaných v supermarketech. Například deset miliónů láhví vína ze Španělska neslo etiketu provensálského růžového vína a dvacet procent produkce Côtes du Rhône z let 2016 až 2017 bylo zfalšováno. Magnetem pro padělatele nejen značkového textilu, ale také vína, je asijský trh, kde skončí až polovina prodejů z neoriginální produkce.

Padělání se bohužel přesunulo i na nižší kategorie vín. A to dokonce až na úroveň vín prodávaných v supermarketech. -

Pro spotřebitele není snadné se o těchto skandálech dozvědět. Mnozí výrobci se bojí zveřejňovat zjištěné případy, aby zákazníci nepřestali kupovat jejich značku úplně. Falšovaná produkce často ani není vyřazena z oběhu. Obchodník jí pouze vrátí dodavateli a ten ji znovu nabídne někomu jinému, méně zkušenému a více důvěřivému.

Související článek

Chcete zrychlit internet v obci? Přečtete si, co je potřeba pro to udělat!

Bydlíte v menší obci, kde jediné připojení k internetu je pomalé a nespolehlivé Wi-Fi? Nečekejte, až vám poskytovatel připojení natáhne kabely ke každému domu nebo stát nabídne neuvěřitelně lákavé dotace. Ani jedno se totiž nemusí stát. Rychlý internet je ale podobná nezbytnost jako vodovod. Jak to tedy udělat, abyste se nemuseli mýt u studny?

Výrobci se snaží své láhve chránit etiketami s nenápadnými značkami, hologramy a neviditelnými inkousty. Aplikují také RFID čipy s daty o původu a výrobním procesu. Ani jedno, ani druhé ale nezaručí, že je konkrétní láhev originál. Mohla být znovu naplněna, sebedokonalejší etikety se dají napodobit a certifikáty se mohou vztahovat k jinému produktu nebo jsou rovnou zfalšovány. Stejně tak data, na která odkazují smart čipy, jsou při prostém ukládání na webu snadno modifikovatelná.

Podle Maureen Downeyové jsou všechny postupy neúčinné, pokud nejsou k dispozici data vztažená ke každé jednotlivé láhvi, včetně sériového čísla, záznamů o všech událostech při distribuci a prodeji a dokladů o původu a autenticitě výrobku. To všechno musí být splněno, aby bylo možné říct, že je nějaké řešení účinné v boji proti padělkům. Ochranu dat před podvodnými zásahy by mohla změnit blockchain certifikace.

Historii nezměníte

Technologie blockchain je založena na distribuovaných výpočetních systémech, ve kterých se záznamy ukládají do řetězců a bloků za použití kryptografie a algoritmů pro nalezení konsenzu mezi účastníky. Řešení založená na blockchainu jsou důvěryhodná a transparentní, protože historii záznamů nelze zfalšovat a záznamy lze snadno vyhledat.

Právě pro tyto vlastnosti se objevila řešení proti padělkům využívající blockchain. Data mohou být sbírána doslova od hroznů až po sklenku vína. Kdy a kde proběhl sběr, jak probíhala výroba, kdy a za jakých podmínek bylo víno přepravováno a stáčeno do láhví. Zdrojem může být jak technika, tak je do systému může vkládat i člověk. Samozřejmostí jsou certifikáty od autorizovaných znalců. Zápisy na blockchain vkládají vinaři, výrobci, distributoři, importéři i obchodníci a každý krok v životním cyklu vína vede k zápisu o změně vlastnictví. Konečný spotřebitel musí mít ještě před nákupem přístup k datům o pravosti a původu každé láhve.

Související článek

Věřit už se nedá ani tomu, co vidíte. Jaká je odvrácená strana umělé inteligence?

Umělá inteligence rozpozná v davu lidí teroristu, ale také odhalí skutečnou identitu studentky, která si před lety přivydělala erotikou. Fake news prověří lépe než tým odborníků, ovšem stejně tak zvládne zavádějící zprávu sama sepsat lépe než kdokoliv z masa a kostí. Je bezpečné podporovat rozvoj technologií, o kterých už víme, že se snadno obrátí proti nám?

Na blockchain vsadil i jeden z největších italských výrobců vína LaVis. Každá z láhví má na etiketě unikátní QR kód, který po naskenování dovolí přístup k uloženým datům. Podobné je i řešení VeriDoc Global, které potvrzuje pravost QR kódu na etiketě v globální knihovně. Zpět k uživateli vrací v aplikaci obrázek s etiketou a informace, kde a kdy už byl kód naskenován.

Největší čínský importér D.I.G. pracuje s VeChain (veřejný blockchain pro firmy) a v červnu 2018 spustil Wine Traceability Platform (WTP). Platforma sleduje celý životní cyklus produktů. Po zavedení prvních dvaceti značek vína do systému byl u takto chráněných výrobků potvrzen desetiprocentní nárůst prodejů. Postupně jsou zapojována další vína převážně francouzských a italských vinařů. V červenci 2019 začalo s platformou spolupracovat významné australské vinařství Penfolds. Na uzávěru každé láhve se značkou Bin 407 (Cabernet Sauvignon) je umístěn NFC čip, který po načtení umožní přístup k informacím uloženým na blockchainu, například k certifikátu vydanému nezávislým auditorem nebo k záznamům o proclení. Zákazníci mají přístup k datům zatím ve třech obchodech.

Chytrá etiketa jako IoT senzor

Producent Plantaze z Černé Hory vyváží svá prémiová červená a šumivá vína do pětatřiceti zemí. Před chystaným vstupem na čínský trh začal hledat způsob, jak kontrolovat autenticitu každé láhve, prodávané pod jejich značkou. Spojil se proto se srbským dodavatelem IoT řešení DunavNET a slovinským OriginTrail, tvůrcem platformy umožňující integraci více blockchainových systémů.

Začleněním chytrých etiket TagItSmart do otevřených IoT řešení může papírová etiketa s QR kódem fungovat jako levnější a na napájení nezávislá alternativa k elektronickým senzorům. V projektu nazvaném TagItWine je každá vyrobená láhev označená QR kódem, který obsahuje také informace čitelné až pod speciálním světelným zdrojem, například LED světlem mobilního telefonu. K plnému ověření původu vína dojde spárováním přečtené informace s údaji na blockchainu OriginTrail. Každé naskenování etikety je logováno, a to i při prodeji, takže i když je QR kód validní, může se kupující s mobilní aplikací například dozvědět, že si stejnou láhev už před ním koupil někdo jiný. 

Související článek

Bez obřích pand a stánků s trdelníkem. Vídeň má recept, jak uhlídat veřejný prostor

Všudypřítomné stánky s trdelníky, nesmyslné třímetrové figuríny pand a ledních medvědů, pivní vozítka, krámky s matrjoškami a dalšími cetkami. Takhle vypadá veřejný prostor v Praze. A pak je tu Vídeň, kde na nic takového nenarazíte.

Podíl vinařské produkce chráněné blockchainovou technologií je zatím malý a bylo by žádoucí, aby se některé z řešení stalo všeobecně uznávaným a používaným standardem. Nakročeno k tomu mají systémy s globální působností jako už zmíněný VeChain nebo FoodTrust, které se neomezují jen na víno, ale kontrolují i další komodity jako maso, ryby nebo zeleninu.

Líbí se vám článek? Sdílejte ho:
link odkaz
Reklama